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La cuisine Français - anglais Fiche complète du terme fleurer Définition : Jeter de la farine sur le tour pour que la pâte ne colle pas. (Lallemand R., P.Ruilhère, Le livre de l’apprenti cuisinier, ed. J.LANORE, Paris.) Langue : fr Catégorie grammaticale : v. Forme concurrente : saupoudrer Domaine : culinaire Sous-domaine : céréales Contexte : "Si la pâte colle au marbre ou au rouleau, fleurez d'un peu de farine, ais attention: trop d efarine nuit à la qualité du travail". (Lallemand R., P.Ruilhère, Le livre de l’apprenti cuisinier, ed. J.LANORE, Paris.) Phraséologie : fleurer de farine, fleurer un tour Relations :     Isonyme : tamiser, pétrir     Autres liens : relation séquentielle: préparer la pâte, fleurer de farine le tour, étaler la pâte Équivalent anglais : to dust with flour Retour à la page précédente.